La baguette de sureau

Pour 4 personnes 400 g de pâte brisée 300 g de potiron 1 pomme 150 g de noisettes 70 g de beurre 100 g de sucre 1 c. à soupe de miel 1 c. à café de canelle 1 jaune d'oeuf Abaissez la pâte brisée en un rectangle de 2 mm d'épaisseur. Etalez-la sur une plaque de cuisson et réservez-la au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Préchauffez le four à 180° (th. 6) Détaillez le potiron en cubes. Epluchez la pomme, ôtez son trognon, puis coupez- la en dés. Concassez les noisettes, réservez-les. Déposez le beurre dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Lorsqu'il a fondu, ajoutez le potiron et la pomme. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement. Quand le mélange est bien fondant, ajoutez le sucre, les noisettes concassées et le miel. Mélangez et laissez compoter 5 minutes supplémentaires à feu doux. Soupoudrez de cannelle et mélangez bien à l'

Pour 1 litre 1litre d'eau 2 cuillères à soupe de fleur d'hibiscus séchées 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Dans une grande carafe, mélanger l'eau et les fleurs d'hibiscus et laisser reposer au frais ou à température ambiante 1h à 2h. Filtrer et mélanger avec le sirop d'agave pour sucrer. Verser dans une bouteille et conserver au frais avant de sortir. Se conserve 48h au frais.